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  • 2009.04.15 Wednesday
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フードプロセッサーのレシピ

フードプロセッサーのレシピにはどんなものがあるのでしょうか。最近では働く女性が多くなり料理に時間を掛けることが少なくなりました。そのためフードプロセッサーを使ったレシピが人気なのです。簡単で早く作れることが人気の要因の1つなのです。

では具体的にフードプロセッサーで作れる料理のレシピにはたくさんの種類があります。フードプロセッサーは万能といってもいいくらいの働きをしてくれますので作りたいと考えている料理の下準備は簡単にできてしまいます。これがフードプロセッサーのメリットなのです。

それではフードプロセッサーですばやく作れるレシピを紹介します。女性から男性にも人気なチーズケーキです。材料はクリームチーズ、生クリーム、薄力粉、砂糖、塩、卵、バターです。これらをフードプロセッサーに入れて混ぜ合わせます。型に入れて焼き上げ芯まで火が通れば完成です。

まとめですがフードプロセッサーは面倒な準備を伴うレシピにはほとんど対応できます。時間を掛けないでおいしい料理を作りたい時は便利です。また材料を均等にまとめてくれます。いろんな料理に対応できますので自分なりのオリジナルな料理に使って家族や友人に振舞ってください。


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カレー料理

ご馳走つづきの年末年始。それはそれで楽しみですが、チョット飽きることはありませんか?そんな時、食べたくなる料理ナンバーワンといえば、やはりカレーではないでしょうか。そこで簡単なカレーの作り方を紹介します。

フライパンにサラダ油を熱し、1口大に切った鶏モモ肉を皮を下にして並べ、こんがりと焼きます。別のフライパンに油を熱し、ニンニクと一緒にたまねぎ、にんじん、水煮のひよこ豆を順に入れて炒めます。玉ねぎが透明になったら水を加え、焼いた鶏もも肉も加えよく煮込みます。市販のカレールーを割り入れ溶けたら、お料理の出来上がりです。

市販のカレールーでも、しょうがやニンニク、唐辛子などの香辛料やガラムマサラ、ローリエやバジルなどのスパイスを加えることにより、プロ級、本格レストランの料理になります。普段と少し違った食材を使うと料理が一段と引き立ちますよ。

残ったカレーは、具を潰してペースト状にし、カップ半量づつに分けて冷凍しておくと便利です。たとえば、大きめのカップに冷凍したカレーと牛乳を入れて、レンジで加熱すれば、カレースープが出来上がります。パンにもよく合います。料理が初めての人から、ベテランまで誰にも好まれる料理ですね。


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黒豆の煮方

黒豆煮方のための錆びた釘は、探すのがとても面倒です。そこで釘を用意して土に埋めておいたり、野ざらしにしておくなど工夫がいります。このようにして10本ほどのさび釘が用意できたら、丁寧に洗ってガーゼなどに包んでおきます。黒豆の分量はこのさび釘に対して600グラムが適当です。

最近では、年末のおせち料理の一品としてだけでなく、いつでも黒豆が楽しめるように、黒豆のレトルトパックが販売されています。保存食としての賞味期限はそんなに長くありませんが、家庭で料亭の味が楽しめます。黒豆煮方を気にしなくても、手軽に黒豆を味わうことができます。

黒豆煮方には、いくつかの方法があります。その一つに、最初に黒豆を洗ってその後水に一晩浸けておいて次の日火にかけ、コトコト煮てから調味料を入れ、途中何度も調味料を少しずつ足していく方法があります。黒豆を煮て、火を止めて冷ますことを繰り返して味を染ませていきます。

関東と関西の黒豆煮方を比べると、関東の方が失敗する率が少なく黒豆を煮ることができそうです。けれども、どちらの煮方でも長い時間がかかります。このような手間がかかるのですから、一度に600グラムは作りたいものです。家庭で作るとたくさんの量の黒豆が楽しめます。


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