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  • 2009.04.15 Wednesday
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カレー料理

ご馳走つづきの年末年始。それはそれで楽しみですが、チョット飽きることはありませんか?そんな時、食べたくなる料理ナンバーワンといえば、やはりカレーではないでしょうか。そこで簡単なカレーの作り方を紹介します。

フライパンにサラダ油を熱し、1口大に切った鶏モモ肉を皮を下にして並べ、こんがりと焼きます。別のフライパンに油を熱し、ニンニクと一緒にたまねぎ、にんじん、水煮のひよこ豆を順に入れて炒めます。玉ねぎが透明になったら水を加え、焼いた鶏もも肉も加えよく煮込みます。市販のカレールーを割り入れ溶けたら、お料理の出来上がりです。

市販のカレールーでも、しょうがやニンニク、唐辛子などの香辛料やガラムマサラ、ローリエやバジルなどのスパイスを加えることにより、プロ級、本格レストランの料理になります。普段と少し違った食材を使うと料理が一段と引き立ちますよ。

残ったカレーは、具を潰してペースト状にし、カップ半量づつに分けて冷凍しておくと便利です。たとえば、大きめのカップに冷凍したカレーと牛乳を入れて、レンジで加熱すれば、カレースープが出来上がります。パンにもよく合います。料理が初めての人から、ベテランまで誰にも好まれる料理ですね。


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