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  • 2009.04.15 Wednesday
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おせち料理

おせち料理は、重箱に詰めますが詰める具にも一応の決まりがあるようです。重箱の一の重には祝肴、二の重には酢の物そして三の重には焼き物といった具合です。また関西と関東では詰め方そのものに違いがあったようです。いずれにせよ、運んだ時に形が崩れないように詰めなくてはなりません。

おせち料理は材料から作るのが一番ですが、最近は家族形態も核家族化して食べる人数も減り、食べる量が少なくなっています。そこで、好きな惣菜を少しづつ買って、重箱に詰めるといったおせち料理が人気を得ています。そして、家族みんなが大好きな料理は材料から作ればいいのです。

おせち料理に詰めるものには、それぞれのいわれがあります。例えば、数の子なら子孫繁栄であったり、鯛めでたいそれに昆布はよろこぶなどです。黒豆とごまめは、まめで出世を願うものであるようです。社会生活をうまくこなし、子孫を繁栄させ、健康で長生きするという意味が込められているようです。

デパートのおせち料理の売り上げが増加するようになると、デパートに限らずおせち料理を扱うお店も増えてきました。出前専門の寿司店や回転寿司店などが年末に近づくといち早く注文を受け付けるようになっています。少しでも早く注文することで割引優待が受けられるところもあります。


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グルメウォーカー

グルメ情報と言えば、誰もが好む情報ですね。「グルメ」をテーマとした話題が毎日のように取り上げられています。テレビ、ラジオ、新聞、雑誌、インターネット、どこを見てもすぐに「グルメ」という言葉を見つける事は可能です。美味しいものを頂くってとっても幸せな気分になりますからね。人によってはストレス解消にもなるそうですよ。

そんなメディアの中でも、いつでもどこでもグルメ情報が欲しいときにすぐ手に入るのがインターネットです。「グルメ情報」で検索すると、グルメぴあ、ぐるなび、サントリーが運営するグルメガイド、それからアスクユーのレストランガイドなどが見つかりますが、今、人気なのが、日本全国のグルメ情報を提供している「グルメウォーカー」です。

このグルメウォーカーの人気の秘密は、何と言っても、地域密着型の情報提供がなされていることだといえるでしょう。全国各地の特集記事が組まれていたり、毎月更新されるクーポン券の発行などは、利用者にとっては嬉しいサービスです。このサイトは、もともと「ウォーカープラス」というサイトの中で、グルメの情報を発信するために作られたサイトです。

面白いのは、このグルメウォーカーの提供元であるウォーカープラスではユーザー登録した人それぞれがジブンウォーカーというサイトを持つことが出来るというサービスを行っています。ユーザー同士の交流が出来たり、自分の気に入ったお店や料理の口コミ情報をウェブ上に広く発信する事が出来ます。さながらミクシィのようなサービスです。ますます拡大していくことでしょう。


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炭火焼 とり介 【茅ヶ崎】
... 召し上がった豚肉系串もおいしそうだったので、また機会を狙って、忘年会にでも行きたいな〜♪ ■炭火焼 とり介 茅ヶ崎市幸町3−11大和第2ビル1F 0467-88-7707 Open;17:00-1:00(Lo24;00) 木休 前にコインPあり グルメウォーカーのクーポンはこちら♪

単身赴任、7割が自炊=メタボ対策で台所に??民間調査
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イタリア料理

一般的にイタリア料理というと、主に南イタリアの料理をさしているようです。北イタリアの料理は隣国スイスやフランスの影響もあって、バターや生クリークを使うことが多いですが、南イタリアの料理はオリーブオイルやオリーブの実、トマトやニンニクが多様されています。

日本で言えば「味噌汁」にあたる汁物(スープ)がミネストローネで、トマトを利用した非常に簡単な「具だくさんのスープ」です。栄養も満点でパスタによくあいます。イタリア料理といえばミネストローネと言われるくらいポピュラーな料理でもあります。

ここで、簡単に作れるイタリア料理、ミネストローネの作り方を紹介します。まずオリーブオイルで粗みじんにしたニンニクとたまねぎを炒め、たまねぎがしんなりしてきたら、好みの食材を入れて炒めます。 ローリエ、ホールトマト、ブイヨンをいれ、しばらく煮て塩・コショウで味を調えチーズを振って出来上がりです。ピッツア、リゾットやスパゲティ、フォカッチャにとってもよく合います。

イタリア料理にワインは欠かせません。オススメはピエモンテの銘酒[ガヴィ]イタリア屈指の白ワインです。始めはフレッシュなレモンやグレープフルーツのような果実味が溢れるように拡がり、次第にライムや青リンゴ、そして白い花の心地よい香りに変化します。このワインがあればイタリア料理が一層美味しくなることでしょう。


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